• Courgettes : Velouté à la Courgette et au Boursin

    Courgettes : Velouté à la Courgette et au BoursinCourgettes : Velouté à la Courgette et au Boursin

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    4 courgettes

    1 Boursin ail et fines herbes

    2 échalotes grises

    1 cube de bouillon de légumes

    1 litre d'eau

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    sel et poivre

     

    Peler et hacher les échalotes.

    Couper les courgettes en petits dés.

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes et dissoudre le cube de bouillon.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir les échalotes en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter les courgettes et les faire dorer.

    Ajouter le bouillon chaud et assaisonner.

    Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes à feu très doux.

    Ajouter le fromage et mixer le tout.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir le velouté dans des bols individuels.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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