• Crabe : Salade de Riz, Crabe et Ananas

    Par kaikoux dans #Salades aux Riz le 9 Janvier 2022 à 11:45
    Crabe : Salade de Riz, Crabe et Ananas Crabe : Salade de Riz, Crabe et Ananas
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    Salade : 
    250 gr de riz cuit
    1 boîte de 125 gr de miettes de crabe
    1 petit ananas
    1 avocat
    1 banane
    15 cl d'eau
    2 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés 
    sel et poivre
     
    Peler l'avocat et le couper en petits dés.
    Enlever la peau de l'ananas, le couper en cubes.
    Peler la banane et la couper en fines rondelles.
    Égoutter la chair de crabe.
     
     
    Faire cuire le riz selon le mode de cuisson. 
    Égoutter le riz cuit.
     
    Sauce Créole :
    2 cuillères à soupe d'huile
    2 cubes de bouillon de viande
    1 gousse d'ail
    1 citron vert
    1 piment
    sel et poivre
     
    Peler et hacher l'ail.
    Hacher le persil et la coriandre.
    Presser le citron et filtrer le jus.
     
    Préparer le bouillon.
     
    Verser dans un bol l'huile, le citron.
    Ajouter les herbes, le bouillon, le piment.
    Assaisonner et mélanger.
    Laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.
     
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
    Mélanger le tout.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Réserver au frais avant de servir.

     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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