• - Crème : Moules à la Crème et Safran / Frites

    Crème : Moules à la Crème et Safran / Frites

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 10 + 20 minutes

     

    Moules :

    2 kg de moules bouchots

    1 verre de vin blanc

    25 cl de crème liquide

    2 oignons jaunes

    4 gousses d'ail

    1/2 cuillère à café de safran en poudre

    1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

    sel et poivre

     

    Nettoyer les coquilles des moules avec une gratounette.

    Peler et hacher les oignons et l'ail.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon et l'ail.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les moules pour les ouvrir.

    Ajouter la crème et le safran.

    Assaisonner et mélanger le tout.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Frites :

    1 kg de pommes de terre Bintje

    1 litre d'huile de friture

    sel et poivre

     

    Peler et couper les pommes de terre en frites.

     

    Faire chauffer l'huile dans une friteuse.

    Plonger les frites dans l'huile.

    Les faire dorer.

    Égoutter les et les assaisonner.

     

    Servir les moules et les frites bien chaudes.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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