Crevettes : Soupe Won-Ton aux Crevettes

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Marinade : 1 heure minimum

Cuisson : 8 minutes

Won-ton :

16 grosses crevettes roses décortiquées

16 pâtes pour won-ton

2 cuillères à soupe d'échalotes

Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux.

Peler et hacher les échalotes.

Mettre les crevettes dans un plat creux.

Assaisonnement :

1 cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à café de bouillon de volaille

1 cuillère à café de fécule de maïs

sel et poivre

Mélanger les ingrédients dans un bol avec un fouet manuel.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation sur les crevettes.

Mélanger pour bien enrober les crevettes.

Laisser mariner 1 heure minimum au frais.

Poser les pâtes de won-ton sur le plan de travail.

Remplir chaque pâte du mélange de crevettes.

Fermer chaque pâte en scellant les bords avec les doigts et un peu d'eau.

Bouillon :

2 cubes de bouillon de volaille

1 litre d'eau

sel et poivre

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Assaisonner le bouillon et le verser dans une grande casserole.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Plonger les pâtes 8 minutes dans le bouillon chaud.

Servir la soupe dans des bols individuels.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4