Cuisses : Cuisses de Canard aux Navets Violets

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 30 + 10 + 10 minutes

4 cuisses de canard
1 kg de navets violets
1 feuille de laurier
1 filet d'huile
60 gr de beurre
1 cuillère à café de sucre
du sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°C.

Peler et couper en rondelles les navets.

Dans un plat à four déposer les cuisses de canard.

Ajouter le laurier, 1 filet d'huile, du sel et poivre.
Couvrir et mettre au four 1h30 en les retournant à mi-cuisson.

Blanchir les navets 5 minutes dans l'eau bouillante.

Les égoutter.

Verser le sucre et le beurre dans une casserole.

Faire cuire les navets dans le mélange en mélangeant.

Assaisonner et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Ajouter les navets aux cuisses.

Prolonger la cuisson 10 minutes au four.

Servir une cuisse accompagnée de navets et de jus de cuisson.

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