Cuisses : Cuisses de Poulet au Miel, Oignons et Raisins

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

4 cuisses de poulet fermier

500 gr d'oignons grelots

120 gr de raisins secs

1 cuillère à soupe de miel

1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cumin en poudre

3 cuillères à soupe d'huile

50 gr de beurre

20 cl d'eau

sel et poivre

Peler les grelots.

Faire macérer les raisins dans l'eau tiède.

 Dans un bol mélanger le gingembre, le cumin.

Assaisonner et frotter la viande avec le mélange.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire dorer les cuisses sur toutes les faces.

Les réserver.

Faire revenir les grelots.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter le miel et l'eau.

Ajouter le beurre, la viande et les raisins.

Mélanger le tout et fermer la cocotte.

Laisser glouglouter 1 heure à feu doux.

Mélanger régulièrement.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir les cuisses avec du riz blanc.

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