• #Curry

    Par kaikoux dans #Epices le 3 Décembre 2021 à 17:38
    Curry

    Composition :
    Gingembre, ail, oignon, coriandre, cardamone verte et noire,
    cumin, piment, poivre, casse, fenouil, cubèbe,
    clous de girofle, sel, moutarde.

    Mélange d'épice pour la cuisine Thaï et Indienne.


    Ce mélange d'épices très parfumé
    peut être très doux à très fort en fonction des dosages.
     
    Les plats préparés avec le curry
    prennent le même nom que le mélange d'épices.

    Quelques curry


    Curry Antillais (Antilles)
    Curry Aromatique (Indes)
    Curry de Madras ou de Chennai (Indes)
    Curry des 7 Mers (Indonésie)
    Curry Japonnais (Japon)
    Curry malais (Malaisie)
    Curry aux fruits de Mer (Singapour)
    Curry de Ceylan (Sri Lanka)
    Curry rouge Thaï (Thaïlande)
    Curry vert Thaï (Thaïlande)
    Curry à la citronnelle (Vietnam)
    Char Massala (Afghanistan)
    Garam Massala (Cachemire)
    Kari Blanc
    Kari de Pulau Hujong (Singapour)
    Kari de Kingston
    Kari de Port d'Espagne
    Kari Jaune Thaï
    Kari noir
    Massala aux fruits
    Massala gujarati
    Massala moghol
    Massala vert
    Massala (Île Maurice)
    Massalé (La Réunion)
    Tandoori Massala

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