• Curry : Sorbet au Curry

    Par kaikoux dans ~ Glaces et Sorbets le 30 Décembre 2021 à 15:30
    Curry : Sorbet au Curry
     
    4 œufs
    100 gr de sucre en poudre
    25 cl de lait
    25 cl de crème liquide
    1 sachet de vanille
    1 cuillère à café de curry doux
     
    Casser les œufs en séparer les blancs de jaunes.
    Réserver les blancs pour une autre recette
    on peut les congeler.
     
    Dans un saladier verser les blancs d’œufs
    les battre en incorporant le sucre en poudre
    pour les blanchir. Ajouter le sachet de vanille. 
     
    Dans une casserole
    verser le lait et porter à ébullition
    ajouter la crème tout en continuant de battre.
     
    Ajouter les œufs vanillés mélanger à la cuillère en bois dès qu'elle est nappée la préparation est prête.
     
    Laisser refroidir la préparation puis ajouter le curry.
     
    Verser le tout dans la turbine mettre au frigidaire
    et laisser turbiner 40 minutes.
     
    A servir avec une tarte au chocolat.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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