Dinde : Salade de Riz, Dinde et Tomates

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

2 sachets de riz basmati

2 tomates cœur de bœuf

1 filet de dinde cuit

12 radis

12 olives vertes dénoyautées

1 morceau de parmesan

2 cuillères à soupe de pignons de pin

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson du riz.

Égoutter le riz.

Le rincer à l'eau froide pour éviter qu'il colle.

Verser le riz dans un saladier.

Couper les tomates en rondelles.

Couper la viande en petits dés.

Couper les radis et les olives en rondelles.

Couper le parmesan en petits dés.

Torréfier les pignons à sec dans une poêle.

Ajouter les ingrédients dans le saladier.

Arroser avec l'huile et le vinaigre.

Mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais avant de servir.

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