• Dinde : Soupe Dinde et Champignons de Paris (Sans Gluten)(Thaïlande)

    Dinde : Soupe Dinde et Champignons de Paris (Sans Gluten)(Thaïlande)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 15 minutes

     

    200 gr de blancs de dinde

    170 gr de champignons de Paris frais

    3 tiges de citronnelle

    2 petits piments doux

    2 cm de gingembre frais

    4 cuillères à soupe de coriandre fraîche

    20 cl de lait de coco

    20 cl d'eau

    2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

    1 jus de citron vert

     

    Couper les blancs en lanières.

    Couper la citronnelle en fines rondelles.

    Peler et râper le gingembre et les piments.

    Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

    Presser le citron et filtrer le jus.

     

    Nettoyer les champignons avec un pinceau.

    Utiliser un papier absorbant humide si nécessaire.

    Les couper en lamelles.

     

    Verser le lait dans une casserole.

    Ajouter l'eau et faire chauffer à feu doux.

    Ajouter la citronnelle, les piments et le gingembre.

    Laisser infuser 2 minutes en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter la viande et laisser cuire 4 minutes.

    Verser les champignons dans la préparation.

    Laisser cuire 3 minutes.

    Sortir du feu et ajouter le nuoc-mâm, le citron.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir dans des bols individuels.

    Saupoudrer de coriandre.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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