Divers : Bouchées de Veau aux Cacahuètes et Chocolat

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

500 gr d'épaule de veau en tranches épaisses

50 gr de cacahuètes concassées

1 oignon jaune

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de paprika doux

2 cuillères à soupe de ketchup

1 cuillère à café de cacao en poudre

2 cuillères à soupe d'huile

1/2 verre d'eau

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Couper en cubes la viande.

Concasser les cacahuètes.

Verser l'huile dans une sauteuse.

Faire dorer les cubes de viande sur chaque face.

Les réserver au chaud.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans la même sauteuse.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter le ketchup, le paprika et l'eau.

Assaisonner et mélanger.

Lier la sauce avec le cacao et faire réduire.

Ajouter la viande et faire cuire 10 minutes.

Ajouter les cacahuètes et mélanger.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le plat avec des frites maison.