Divers : Mitonnée au Lait

Portions : pour 4 personnes
 

80 cl de lait entier

4 oignons

30 cl de bouillon de volaille

180 gr de pain

2 clous de girofle

noix de muscade

80 gr de beurre salé

sel et poivre blanc

Peler les oignons et les tailler en très fines rondelles régulières.

Les placer dans une cocotte.
Verser le lait et le bouillon de volaille.

Retirer la croûte des tranches de pain et émietter la mie.

Écraser les clous de girofle et les ajouter dans la cocotte ainsi que la mie de pain.

Sel, poivre et muscade.

Porter à la limite de l’ébullition, puis couvrir et baisser le feu.

Laisser cuire tout doucement pendant presque 2 heures.

Lorsque la mitonnée est cuite rectifier l’assaisonnement et la passer au mixeur.

Incorporer le beurre en petits morceaux et fouetter pour bien lier.

Servir très chaud.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.