• Divers : Mitonnée au Lait

    Divers : Mitonnée au Lait


    Portions : pour 4 personnesunnamed
     

    80 cl de lait entier

    4 oignons

    30 cl de bouillon de volaille

    180 gr de pain

    2 clous de girofle

    noix de muscade

    80 gr de beurre salé

    sel et poivre blanc

     

    Peler les oignons et les tailler en très fines rondelles régulières.

     

    Les placer dans une cocotte.
    Verser le lait et le bouillon de volaille.

    Retirer la croûte des tranches de pain et émietter la mie.

    Écraser les clous de girofle et les ajouter dans la cocotte ainsi que la mie de pain.

    Sel, poivre et muscade.

    Porter à la limite de l’ébullition, puis couvrir et baisser le feu.

    Laisser cuire tout doucement pendant presque 2 heures.

     

    Lorsque la mitonnée est cuite rectifier l’assaisonnement et la passer au mixeur.

    Incorporer le beurre en petits morceaux et fouetter pour bien lier.

     

    Servir très chaud.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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