• Divers : Potage Terre et Mer à la Chinoise

    Divers : Potage Terre et Mer à la ChinoiseDivers : Potage Terre et Mer à la Chinoise

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    8 crevettes roses

    4 cuillères à soupe de dés de filets de poulet

    4 ailes de poulet

    2 pommes de terre

    2 carottes

    4 sommités de brocolis

    1 branche de céleri avec les feuilles

    2 oignons blancs entiers

    250 gr de nouilles de riz

    1 cube de bouillon de poulet

    2 litres d'eau

    1 pointe de sauce Sambal (piment rouge très forte)

    2 cuillères à soupe de sauce soja

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Sel et poivre

     

    Peler et hacher l'oignon.

    Peler et couper en fins bâtonnets les pommes de terre, carottes et céleri.

    Ciseler les feuilles de céleri avec une paire de ciseaux.

    Couper en petits bouts les brocolis.

    Couper les filets en petits dés et décortiquer les crevettes.

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes et dissoudre le cube de bouillon.

    Huiler le wok en fonte avec du papier absorbant imbibé d'huile.

     

    Verser l'huile dans le wok en fonte et la faire chauffer.

    Ajouter l'oignon et mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les ailes et mélanger.

    Ajouter les bâtonnets de légumes et de brocolis.

    Mélanger et mouiller avec une louche de bouillon.

    Couvrir le wok et laisser glouglouter pendant 10 minutes.

    Ajouter les dés et les crevettes.

    Mélanger et ajouter le reste de bouillon.

    Ajouter la sauce Sambal et 2 cuillères de sauce soja.

    Laisser glouglouter 10 minutes à couvert.

    4 minutes avant la fin de cuisson ajouter les nouilles de riz.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir le potage bien chaud dans des bols individuels.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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