• - Emmental : Fondue à l'Emmental

    Par kaikoux dans FONDUES le 8 Décembre 2021 à 15:29
    Emmental : Fondue à l'Emmental
     
    Portions : pour 6 personnes

    1 kg 200 d'emmental
    6 dl de vin blanc sec
    1 gousse d'ail
    1 petit verre de kirsch
    1 cuillère à soupe de maïzena
    poivre
    noix de muscade
     
    Peler la gousse d'ail.
    Frotter le caquelon avec l'ail.

    Couper le fromage en fines lamelles.
    Mettre dans le caquelon de terre.

    Mouiller de vin blanc à hauteur et mettre sur feu doux.
     Tourner sans arrêt à la fourchette en bois en formant des 8.
    Faire fondre le fromage en mélangeant.
    Laisser cuire 3 minutes en tournant.
     
    Ajouter la maïzena délayée dans le kirsch.
    Poivrer et assaisonner de muscade.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Tremper le pain dans le fromage.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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