Endives : Endives Farcies à la Viande de Veau 

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

4 endives

400 gr de veau haché

80 gr de fromage frais de vache

1 œuf fermier

80 gr de noisettes concassées

60 gr de parmesan râpé

15 gr de moutarde

sel et poivre

Concasser les noisettes.

Râper le fromage.

Couper l'extrémité des endives.

Les couper en 2 dans la longueur.

Creuser les et récupérer l'intérieur. 

Hacher l'intérieur des endives.

Préchauffer le four à 180°C.(Th.6).

Mettre la viande dans un saladier.

Ajouter le fromage frais et mélanger.

Ajouter les noisettes, l'intérieur des endives.

Incorporer le fromage râpé, l’œuf et la moutarde.

Assaisonner et mélanger le tout.

 Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Farcir les endives avec la préparation.

Enfourner 20 minutes à 180°C.(Th.6).

Servir le plat bien chaud.