• Épinards : Risotto Épinards et Parmesan

    Par kaikoux dans ~ Risottos (Riz) le 4 Décembre 2021 à 07:56
    Épinards : Risotto Épinards et Parmesan
     
    Portions : Pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    400 gr de riz Vialone Nano
    200 gr de pousses fraîches d'épinards
    50 gr de parmesan râpé
    2 verres de vin blanc sec
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 litre de bouillon de légumes maison
    1 oignon jaune
    poivre
     
    Peler l'oignon et l'émincé.
    Râper le parmesan.
    Hacher les épinards.
     
    Faire chauffer le bouillon de légumes.
     
    Dans une sauteuse verser l'huile d'olive.
    Ajouter le riz et le faire nacrer.

    Quand le riz est translucide
    Ajouter les oignons et les épinards.
    Mélanger le tout avec une spatule en bois.
    Ajouter le vin blanc et remuer avec un fouet
    en ajoutant à la louche le bouillon chaud.

    Faire cuire 15 minutes
    et ajouter le parmesan en remuant.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement
    avec de servir avec un blanc de poulet grillé.
     

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    et 1 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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