Épinards : Soupe d’Épinards au Boursin

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

1 kg d'épinards frais

4 pommes de terre

2 gousses d'ail

1 oignon jaune

1 litre d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 grand pot de Boursin ail et fines herbes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Rincer les épinards à l'eau claire et les égoutter.

Faire chauffer l'eau et dissoudre le cube de bouillon.

Verser l'huile dans la cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les épinards et les pommes de terre.

Ajouter le bouillon chaud et assaisonner.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes à feu très doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mixer la soupe.

Verser la soupe dans des bols individuels.

Compléter la soupe avec des croûtons et du râpé.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.