• - Farcie : Truite Farcie

    Par kaikoux dans TRUITE le 30 Décembre 2021 à 07:41
    Farcie : Truite Farcie
     
    Portions : 1 truite par personne
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    1 truite par personne
    champignons de Paris
    2 échalotes
    10 gr de pain de mie
    persil
    cerfeuil
    crème fraiche
    1 œuf
    2 tomates
    1 verre de vin blanc
     
     
    Découper des champignons frais
    en petits morceaux,
    les faire étuver avec 2 échalotes.
     
    Retirer l'eau de cuisson,
    ajouter 100 g mie pain émiettée.
     
    Ajouter persil et cerfeuil hachés
     
    Retirer du feu,
    ajouter un peu de crème fraiche épaisse
    puis 1 œuf battu.
     
    Remplir l'intérieur des truites
    de cette farce.
     
    Mettre dans le fond d'un plat à four un peu de tomates
    revenues avec des échalotes et 1 verre de vin banc
     
    Cuire au four 15 à 20 minutes
     
    Mixer la sauce ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
     
    Servir chaud.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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