Farcis : Calamars Farcis au Chorizo (Portugal)

Portions pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 + 40 minutes

4 tubes de calamars

80 gr de chorizo

1 tranche de pain de mie

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

1 verre de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

500 ml de sauce tomates

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Hacher le chorizo.

Couper le pain en petits bouts.

Verser l'huile dans une sauteuse.

Faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter le chorizo, le pain et la sauce.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Laisser glouglouter 10 minutes à couvert.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Laisser refroidir.

Farcir les calamars avec la préparation.

Fermer avec un cure-dent.

Faire cuire à feu doux dans la sauteuse.

Retourner régulièrement.

Servir les calamars avec du riz blanc et de la sauce.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.