Farfalles : Salade Farfalles aux Anchois

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

400 gr de pâtes farfalles

200 gr de filets d'anchois à l'huile

1 oignon rouge de Toulouges

1 boule de mozzarella

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

12 olives noires dénoyautées

12 olives vertes dénoyautées

sel et poivre

Peler et couper l'oignon en petits dés.

Couper la mozzarella en petits dés.

Dénoyauter et couper en rondelles les olives.

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson des pâtes.

Les rincer à l'eau froide et les égoutter.

Les verser dans un saladier.

Les arroser avec l'huile d'olive.

Les mélanger pour les enrober d'huile.

Ajouter les olives, le fromage, l'oignon.

Mélanger le tout avec une spatule en bois.

Ajouter les anchois et leur huile.

Ajouter le vinaigre et mélanger.

Filmer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 1 heure minimum au frais.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.