Farfalles : Salade Farfalles, Champignons et Poivrons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

400 gr de farfalles

1 sachet de feuilles de mesclun

8 champignons de Paris

4 tomates

3 poivrons rouges

8 tomates séchées

12 d’olives noires dénoyautées

2 gousses d'ail

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 jus de citron vert

sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson des pâtes.

Les égoutter let les laisser refroidir dans un saladier.

Peler et hacher l'ail.

Laver et essorer la salade.

La réserver au frais.

Nettoyer les champignons avec un pinceau.

Les couper en lamelles.

Couper toutes les tomates en petits morceaux.

Épépiner les poivrons et les couper en petits dés.

Couper les olives en rondelles.

Presser le citron et filtrer le jus.

Mettre le tout dans le saladier.

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre, le citron et la moutarde.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais minimum 1 heure.

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