• Filet Mignon : Porc au Caramel (sans gluten)

    Filet Mignon : Porc au Caramel (sans gluten) Filet : Porc au Caramel (sans gluten)

     

    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes

     

    800 gr de filet mignon de porc

    2 cuillères à soupe d’huile de sésame

    500 ml d'eau

    2 cubes de bouillon de volaille

    5 cuillères à soupe de sauce tamari

    1 cuillère à soupe de mélange 5 épices

    1 cuillère à café de gingembre en poudre

    20 morceaux de sucre

    50 ml d’eau

     

    Couper le filet mignon en cubes.

     

    Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante.

    Ajouter la sauce tamari, le gingembre et le 4 épices.

    Mélanger le tout.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir la viande sur toutes les faces.

     

    Mettre les sucres dans une cocotte.

    Ajouter de l'eau en mélangeant avec un fouet manuel.

    Laisser caraméliser avec d'ajouter le bouillon.

    Laisser épaissir la sauce doit être sirupeuse.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Ajouter les cubes de viande.

    Mélanger pour enrober la viande de caramel.

     

    Servir avec du riz blanc.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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