• Flan : Po'e Me'ia Flan de Banane à la Tahitienne

    Par kaikoux dans ~ Banane le 31 Décembre 2021 à 08:43
    Flan : Po'e Me'ia Flan de Banane à la Tahitienne
     
    Portions : pour 10 parts

    3 kg de bananes bien mûres
    1 gousse de vanille
    200 gr de sucre en poudre
    1 pot de crème fraîche
    farine de tapioca
     
    Éplucher et couper les bananes en rondelles.
    Les mettre dans une marmite.
    Recouvrir avec un peu d’eau.
     
    Ajouter la gousse de vanille fendue par le milieu.
     
    Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
     
    Arrêter la cuisson et laisser refroidir.
     
    Mélanger avec la farine de tapioca.
    (1 proportion de tapioca pour 3 proportions de compote)
    Mélanger pour éviter les grumeaux.
     
    Huiler un plat à gratin.
    Verser la préparation sur une épaisseur de 3 à 4 cm.
     
     Cuire au four chaud 1 heure.
     
     Le Po’e est cuit quand la couleur est brune.
     
    Servir chaud chaque part dans un bol.
    Ajouter du sucre et de la crème fraîche.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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