• - Flans : Flans Saint-Jacques au Safran (Fêtes)

    Flans : Flans Saint-Jacques au Safran (Fêtes) - Flans : Flans Saint-Jacques et Noix (Fêtes)

     

    Portions : pour 6 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 25 minutes

     

    24 Saint-Jacques surgelées

    2 dosettes de pistils de safran

    3 œufs fermiers

    250 gr de crème épaisse

    sel et poivre

     

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dégeler les Saint-Jacques à température ambiante.

    Beurrer et fariner légèrement des ramequins.

     

    Mélanger les œufs avec la crème.

    Ajouter les Saint-Jacques et assaisonner.

    Mixer pour obtenir une texture lisse et homogène.

    Ajouter les pistils de safran et mélanger.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Répartir la préparation dans les ramequins.

    Enfourner 25 minutes.

    Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

     

    Servir les flans avec une salade de mâche.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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