• Foie gras : Crème Brûlée au Foie Gras

    Par kaikoux dans ~ Crèmes Brûlées Salées le 12 Janvier 2022 à 19:51
    Foie gras : Crème Brûlée au Foie Gras
     
    Portions : pour 6 personnesunnamed
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 45 minutes
    Repos : 2 heures
     
    200 gr de foie gras cuit
    40 cl de crème fraîche liquide
    4 jaunes d’œufs
    sucre en poudre
    fleur de sel et poivre vert
     
    Préchauffer le four à 100°C.
     
    Mixer le foie gras avec la crème liquide.
    Ajouter les jaunes d’œufs à la crème.
    Ajouter la fleur de sel et le poivre vert.
     
    Mixer de nouveau et filtrer.
    crème brulée1Verser dans des ramequins.
     
    Enfourner 45 minutes à 100°C.
    Laisser refroidir.
     
    Réserver au frigo 2 heures.
     
    Saupoudrer de sucre.
    Caraméliser au chalumeau juste avant de servir.
     
    Parsemer de poivre vert et de fleur de sel.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment



    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :


http://www.supportduweb.com/ - Générateur de boutons de navigation