• Fruits de Mer : Flans aux Fruits de Mer

    Par kaikoux dans ~ Clafoutis et Flans Salés le 12 Janvier 2022 à 19:11
    Fruits de Mer : Flans aux Fruits de Mer
     
    500 gr de cocktail de fruits de mer
    2 œufs entiers
    2 jaunes d’œufs
    25 cl de lait
    25 cl de crème fraîche
    une pointe de noix de muscade en poudre
    sel et poivre 
     
    Mettre les deux œufs entiers, les 2 jaunes d’œufs.
    Ajouter la crème fraîche, mélanger puis assaisonner.
    Ajouter le lait et mélanger.

    Faite chauffer une casserole d'eau.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Décongeler les fruits de mer puis les égoutter.
    Les faire revenir dans un peu de matière grasse.
    Beurrer les ramequins.

    Déposer les fruits de mer dans les ramequins.
    Verser la crème dessus.

    Déposer les ramequins dans un plat à bord haut.
    Verser l'eau chaude au 1/3 de la hauteur des ramequins.

    Enfourner les flans à 180°C pendant 40 minutes.

    Démouler en passant la lame d'un couteau
    entre la paroi du ramequin et le flan.
    Placer une assiette sur le ramequin et renverser le tout.
    Tapoter un peu puis soulever doucement.

    Ps: utiliser des moules en silicone.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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