Fruits : Salade aux Fruits, Surimi et Crevettes

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

sel et poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

200 gr de riz Thaï

2 kiwis

200 gr de morceaux d'ananas en boîte

200 gr de morceaux de mangue en boîte

200 gr de crevettes roses cuites

1 petite boîte de grains de maïs

8 bâtons de surimi

Décortiquer les crevettes.

Peler et couper en petits dés les kiwis.

Égoutter le maïs.

Couper le surimi en rondelles.

Égoutter la mangue et l'ananas.

Récupérer le jus.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée.

Égoutter et laisser refroidir.

Verser dans le saladier.

Mélanger avec une fourchette.

Enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais avant de servir.

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