• Gorgonzola : Risotto Gorgonzola et Noix

    Par kaikoux dans ~ Risottos (Riz) le 4 Décembre 2021 à 10:46
    Gorgonzola : Risotto Gorgonzola et Noix
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    250 gr de riz
    4 tranches épaisses de jambon cru
    150 gr de gorgonzola
    1 poignée de cerneaux de noix 
    2 petits oignons jaunes
    10 cl de vin blanc
    70 cl de bouillon de légumes
    2 cuillères à soupe d'huile de noix
    poivre
     
    Peler et émincer les oignons.
    Hacher les noix au couteau.
    Couper le jambon en lardons.
    Couper le fromage en petits dés.
    Faire chauffer le bouillon.
     
    Verser l'huile dans une sauteuse.
    Faire revenir les oignons.
    Mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter le riz et le faire nacrer. 
    Mélanger avec une spatule en bois.
    Ajouter le vin blanc.
    Laisser évaporer à feu doux.
     
    Incorporer le jambon, les noix et le fromage.
    Ajouter louche par louche le bouillon.
    Mélanger pour faire fondre le fromage.
     
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Servir aussitôt.
     
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    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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