• Homard : Homard au madère à la plancha

    Homard : Homard au madère à la plancha
     
    Portions : pour 6 personnes
    Temps de cuisson : 4 minutes
     
    6 homards
    1 verre de madère
    sel, poivre
     
    Allumer la plancha huilée.
     
    Plonger les homards vivants
    dans l’eau bouillante pendant 30 secondes.
     
    Retirer les homards et les égoutter.
     
    Les couper en deux dans le sens de la longueur.
     
    Faire cuire les homards à la plancha côté chair
    durant 2 à 3 minutes.
    Les retourner.
     
    Arroser de madère, saler et poivrer.
     
    Laisser chauffer encore quelques secondes.
     
    Servir aussitôt.
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