• Jambon : Soupe Espagnole au Jambon et Manchégo

    Jambon : Soupe Espagnole au Jambon et ManchégoJambon : Soupe Espagnole au Jambon et Manchégo

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 45 minutes

     

    4 tranches épaisses de jambon cru

    4 tranches épaisses de fromage Manchégo

    2 courgettes

    2 oignons rouges de Toulouges

    1 poivron rouge

    1 poivron vert

    1 aubergine

    500 gr tomates concassées

    4 cuillères à soupe d'huile d'olive

    1 cuillère à soupe de fleur de thym

    1 cuillère à café de cumin en poudre

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'oignon.

    Couper le reste des légumes en petits dés.

    Râper le fromage.

    Couper le jambon en lardons.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter le reste des légumes et assaisonner.

    Ajouter le cumin, le thym et les tomates.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe avec du Manchégo et des lardons de jambon.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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