• Joue : Joues de Porc en Daube par Lilou (Mijoteuse)

    Joue : Joues de Porc en Daube par Lilou (Mijoteuse) Joue : Joue de Bœuf en Daube par Lilou

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 6 heures

     

    4 joues de porc

    1 litre de vin rouge corsé

    2 oignons jaunes

    8 carottes

    1 cuillère à soupe de mélange d'herbes de Provence

    4 cuillères à soupe d'huile d'olive

    250 gr de lardons fumés

    2 cuillères à soupe de maïzena

    5 cl de cognac

    sel et poivre

     

    Peler les oignons et les émincer.

    Peler les carottes et les couper en tronçons.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir la viande sur toutes les faces.

    Ajouter les oignons, les carottes et le lard.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Saupoudrer de maïzena, ajouter les herbes. 

    Ajouter le vin et le cognac.

    Assaisonner et mélanger.

    Verser le tout dans la cuve de la mijoteuse.

    Fermer la mijoteuse et laisser glouglouter 6 heures.

    Mettre en position "High".

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la daube avec des frites maison.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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