Kakis : Magrets de Canard au Miel et Kakis

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 + 20 minutes

4 magrets de canard

  4 kakis persimon

  30 gr de beurre

  2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de fleur de thym

sel et poivre

Peler et couper en rondelles de 1 cm les kakis.

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).  

Quadriller la peau des magrets.

Ficeler les magrets par 2 chair contre chair.

Mettre les rôtis dans un plat à gratin.

Saupoudrer de thym.

Enfourner 20 minutes en arrosant régulièrement.

Retourner les magrets et prolonger la cuisson 20 minutes.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Faire dorer les kakis sur chaque face.

Ajouter le miel et faire réduire.

Arroser les kakis avec le jus.

Assaisonner sur les 2 faces.

Servir les magrets avec les kakis et leur sauce.

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