Kiwis : Compote de Kiwis et Gingembre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

500 gr de kiwis mûrs

150 gr de sucre en poudre

3 lamelles de gingembre frais

1 cuillère à café de zeste de citron

Peler et couper les kiwis en dés.

Les mettre dans une casserole.

Ajouter le gingembre, le sucre.

Mélanger avec une spatule en bois.

Porter à ébullition en mélangeant régulièrement.

Écumer si nécessaire.

Incorporer les zestes.

Vérifier et rectifier la sucrosité si nécessaire.

Réserver au frais avant de la déguster.

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