Légumes : Consommé de Légumes Variés

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

4 pommes de terre bintjes

1 poireau

2 carottes

1 oignon jaunes

1 branche de céleri

1,5 litre de bouillon de légumes maison

1 pot de crème fraîche épaisse

1 feuille de laurier

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Couper le poireau en rondelles.

Couper la branche de céleri en tronçons.

Ciseler les feuilles de céleri avec des ciseaux.

Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

Verser les légumes dans une casserole.

Ajouter le bouillon chaud.

Assaisonner et ajouter la feuille de laurier.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes à couvert.

Filtrer le bouillon et réserver au chaud.

Réserver les légumes pour une autre recette.

Servir le bouillon bien chaud dans un bol ou un mug.

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