Légumes : Minestrone Végétarien (Mijoteuse)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 6 heures high

2 boîtes de tomates concassées

1 boîte de haricots rouges

1 boîte de haricots verts

2 oignons rouges de Toulouges

2 gousses d'ail

1 courgette

2 branches de céleri

4 carottes

75 gr de pâtes coudes

50 gr de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1/2 bouquet de basilic frais

1.8 litre de bouillon de légumes 

sel et poivre

Peler et couper les légumes en petits morceaux.

Râper le parmesan au moment de servir.

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Mettre les légumes en boîte dans la mijoteuse avec leur jus.

Ajouter les autres légumes, les herbes.

Assaisonner et fermer la mijoteuse.

Laisser glouglouter 6 heures position high.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Faire cuire les pâtes selon le mode de cuisson.

Les ajouter dans le minestrone ainsi que le basilic.

Servir le minestrone dans des bols individuels.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.