Magrets : Magrets au Miel de Thym Catalan

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes + 5 minutes au grill

Marinade : 1 heure + 2 X 30 minutes minimum

4 magrets de canard

4 cuillères à soupe de miel de thym catalan

1 jus de citron

2 échalotes grises

4 gousses d'ail

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de baies roses concassées

1 cuillère à café de sauce soja

1 pointe de cumin en poudre

1 pointe de poivre en poudre

Peler et hacher les échalotes et l'ail.

Presser le citron et filtrer le jus.

Dans un bol verser le miel, le jus de citron, le hachis échalotes / ail.

Ajouter les herbes de Provence, les épices, la sauce de soja.

Mélanger le tout avec une cuillère, laisser mariner 1 heure au frais.

Mettre les magrets de canard dans la marinade.

Laisser mariner 30 minutes sur chaque face.

Préchauffer le four à 210°C. (Th.7).

Mettre les magrets dans un plat à four, côté peau dessus.

Napper les magrets avec de la marinade.

Enfourner les magrets pendant 20 minutes en retournant après 10 minutes.

Les magrets doivent être rosés à l'intérieur.

Passer en position grill côté peau pour la faire griller.

Servir les magrets entiers nappés de sauce.

Accompagner les magrets d'une salade verte.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.