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- Maïs : Soupe au Maïs aux Boulettes (Mexique)
Maïs : Soupe au Maïs aux Boulettes (Mexique)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
550 gr de grains de maïs en boîte
12 boulettes épicées surgelées
1 verre de lait écrémé
20 cl de crème liquide entière
30 cl de bouillon de volaille
2 pincées de piment d’Espelette
1 bouquet de cerfeuil.
20 gr de beurre
sel et poivre
Prélever 2 cuillères à soupe de maïs pour la déco.
Égoutter le maïs.
Ciseler le cerfeuil avec une paire de ciseaux.
Faire chauffer le lait dans une grande casserole.
Ajouter la crème, le bouillon et assaisonner.
Ajouter le maïs et laisser glouglouter 20 minutes.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Faire dorer sur toutes les faces les boulettes.
Mixer la soupe.
Verser la soupe dans des bols individuels.
Saupoudrer de piment et de cerfeuil.
Ajouter le reste de maïs et 3 boulettes par personne.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
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