• Mélange de Fromages : Pizzas aux 4 fromages au Thermomix

    Mélange de Fromages : Pizzas aux 4 fromages au Thermomix

     
    Portions : pour 8 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes
    Repos : 1 heure
    Pâte :
    350 gr de farine
    10 gr de levure de boulanger déshydratée
    100 gr de lait
    100 gr d'eau
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    ½ cuillère à café de sel
    Garnitures :
    2 boules de mozzarella
    150 gr d'emmental râpé
    150 gr de gorgonzola
    70 gr de parmesan râpé
    4 cuillères à soupe de sauce tomate
    Sel, Poivre.
    Préchauffer le four à 200°C.
    Dans le bol du Thermomix mettre la levure émiettée, l'eau et 10 gr de lait.
    Programmer sur 1.30 minutes à 37°C, vitesse 2.
    Ajouter la farine, l'huile et le sel.
    Mixer 2 minutes sur « épi » ajouter le lait.
    Sortir la pâte et former une boule.
    Filmer la boule avec du film étirable.
    Mettre au frais 1 heure.
    Couper la mozzarella en rondelles.
    Couper le gorgonzola en morceaux et râper les autres fromages.
    Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec le rouleau.
    La mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    Badigeonner la pâte de sauce tomate.
    Ajouter les fromages.
    Enfourner 20 minutes et servir.

     

     

     

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