Légumes : Soupe de Légumes Détox (Digestif)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 + 10 minutes

220 gr de lentilles vertes

150 gr de chou kalé

1 patate douce

180 gr de tomates

1 poivron jaune

½ oignon blanc

3 gousses d'ail

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

500 ml de bouillon de poulet maison

500 ml d'eau

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Rincer les lentilles à l'eau claire et les égoutter.

Couper le chou en lamelles.

Peler et couper la patate douce en petits dés.

Couper les tomates en petits dés.

Faire chauffer le bouillon de poulet au micro-ondes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire torréfier le curry et ajouter l'oignon et l'ail.

Ajouter la patate douce, le bouillon.

Porter à ébullition en mélangeant pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates, l'eau et les lentilles.

Couvrir et laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Ajouter le chou et assaisonner.

Prolonger la cuisson 10 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

Mixer ou pas la soupe.

Servir la soupe dans des bols individuels.

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