• Mélange de Légumes : Velouté de Citrouille et Carottes

    Mélange de Légumes : Velouté de Citrouille et Carottes

     

    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 45 minutes

    1 kg de citrouille
    6 petites pommes de terre
    4 carottes
    2 kub Or Maggi
    20 gr de beurre salé
    1,5 litre d'eau
    1 cuillère à café de crème épaisse
    des dés de pain sec grillés

    Sel, poivre.

     

    Laver et peler les carottes. Les couper en rondelles.

    Laver et peler les pommes de terre. Les couper en morceaux.

    Couper en morceaux la citrouille et la peler.

    Dans une grande cocotte mettre 10 g de beurre salé et les morceaux de citrouille.

    Laisser caraméliser les morceaux en remuant de temps en temps.

    Enlever les morceaux du feu et les réserver.

    Dans la même cocotte mettre les rondelles de carottes.

    Les faire caraméliser en remuant de temps en temps.

    Enlever les rondelles du feu et les réserver.
    Ajouter les morceaux de pommes de terre, ajouter 10 g de beurre salé

    et bien enrober les morceaux de pommes de terre.

    Faire dissoudre les 2 Kub Or de Maggi dans 1,5 litre d'eau chaude.

    Ajouter les autre légumes aux pommes de terre.

    Remuer et verser doucement le bouillon de Kub Or Maggi.
    Laisser mijoter à couvert 20 minutes.

    Enlever le couvercle et continuer la cuisson 20 minutes.
    Goûter le bouillon et assaisonner si besoin.
    Mixer le potage.
    V
    érifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Couper les tranches de pain sec en petits dés
    et les faire revenir à sec dans une poêle.

    Verser le velouté dans des bols ajouter une petite cuillère à café
    de crème épaisse et des dés de pains sec grillés.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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