• Mélange de Poissons : Tagliatelles Saint Jacques et Crevettes

    Par kaikoux dans #Tagliatelles le 19 Janvier 2022 à 06:00
    Mélange de Poissons : Tagliatelles Saint Jacques et Crevettes
     
    Portions : pour 4 personnes
    Cuisson : 15 + 5 +  minutes

    500 gr de tagliatelles
    500 gr de coquilles Saint Jacques avec corail
    500 gr de crevettes roses fraîches
    200 gr de saumon fumé
    1 oignon jaune
    2 échalotes
    2 verres de vin blanc
    2 cuillères d'huile d'olive
    4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    sel et poivre
     
    Peler et hacher les échalotes et l'oignon.
    Décortiquer les crevettes.
    Couper le saumon en lanières.
     
    Mettre à bouillir de l'eau salée.
    Ajouter 1 cuillère d'huile d'olive.
    Faire cuire les tagliatelles 15 minutes.
    Les égoutter.

    Verser l'huile dans une sauteuse.
    Faire revenir l'oignon et les échalotes.
    Mélanger avec une spatule en bois.

    Ajouter les Saint Jacques et les crevettes.
    Arroser avec le vin blanc et la crème.
    Assaisonner et laisser cuire 5 minutes.
    Ajouter les pâtes, les lanières de saumon.
    Mélanger le tout.
     
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Servir les pâtes dans des assiettes creuses.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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