Mimosa : Oeufs Mimosa aux Lardons

Portions : pour 4 personnes

Participation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 4 œufs durs

2 cuillères à soupe de mayonnaise

40 gr de lardons

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Faire dorer les lardons à sec dans une poêle.

Les couper en dés.

Les laisser refroidir.

Ciseler la ciboulette avec des ciseaux.

Écaler les œufs et les couper en 2 dans la longueur.

Récupérer le jaune et l'écraser à la fourchette.

Mélanger le jaune à la mayonnaise.

Incorporer la ciboulette et les lardons.

Réserver au frais avant de servir.