• - Noir : Cataplana de Boudin Noir à la Ratatouille

    Par kaikoux dans BOUDINS le 30 Décembre 2023 à 04:56
    Noir : Cataplana de Boudin Noir Boudins : Ratatouille Maison au Boudin Noir à la Ratatouille
     
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 3 heures
     
     
    4 aubergines
    4 courgettes
    3 poivrons rouges
    8 tomates
    1 oignon rouge de Toulouges
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de fleur de thym
    2 boudins noirs catalan à cuire
    sel et poivre
     
     
    Couper et émincer l'oignon.
    Couper les courgettes et les aubergines en cubes.
    Couper les tomates en petits dés.
    Épépiner les poivrons et les couper en lanières.
     
    Couper les boudins en rondelles de 3 cm d'épaisseur.
    Faire croûter les tranches sur les 2 faces.
     
    Verser l'huile dans le cataplana. 
    Faire revenir les légumes.
    Mélanger avec une spatule en bois.
    Ajouter le boudin, le thym et assaisonner.
     
     
    Faire confire pendant 3 heures.
    Secouer le cataplana régulièrement.
    Vérifier et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
     
    Laisser refroidir et répartir dans des bols individuels.
    Fermer les bols avec du film étirable.
    Réserver une nuit au frais.
     
    Servir le lendemain.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment



    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :


http://www.supportduweb.com/ - Générateur de boutons de navigation