• Nouilles : Bouillon Japonais aux Nouilles et au Porc

    Nouilles : Bouillon Japonais aux Nouilles et au Porc

     

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 20 + 5 minutes
     
    720 gr de nouilles japonaises (ramen)
    200 gr de filet mignon de porc
    100 gr de pousses d'épinard
    3 oignons blancs nouveaux
    1 boîte de pousses de bambou
    1 boîte de germes de soja
    2 feuilles de nori
    2 œufs durs
    60 cl d'eau
    3 cuillères à soupe de sauce soja
    2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
    sel et poivre
     
    Peler et hacher les oignons.
    Laver et essorer les pousses d'épinards.
    Égoutter les bambous et les germes de soja.
    Couper les feuilles de nori en lanières.
    Couper le filet mignon en petits dés.
    Faire chauffer l'eau dans un micro-ondes.
    Couper les œufs sur en petits dés.
     
    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.
    Faire revenir les oignons en mélangeant avec une spatule en bois.
    Ajouter les épinards, le soja et les feuilles de nori.
    Ajouter l'eau chaude, la sauce soja et assaisonner.
    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Ajouter les nouilles et les dés de filet mignon.
    Laisser cuire 5 minutes à feu doux et à couvert.
     
    Verser la soupe dans des bols individuels.
    Ajouter de l’œuf dur dans chaque bol.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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