Oranges : Compote d'Oranges et Pommes aux Épices 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

1 kg de pommes granny

1 orange non traitée

100 gr de raisins secs

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de zestes d'orange

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à café de 4 épices

30 gr de beurre

Peler et couper en dés les pommes.

Prélever les zestes d'oranges.

Presser l'orange et filtrer le jus.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter les pommes et les raisins.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les zestes, la vanille, le jus, le sirop.

Mélanger et incorporer le 4 épices.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Mixer pour obtenir une texture lisse et homogène.

Vérifier et rectifier la sucrosité si nécessaire.

Laisser refroidir au frais.

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