Orange : Salade Orange, Carottes et Pensées Sauvages

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure

Sauce :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 citron

2 oranges non traitées

sel et poivre

Presser les oranges et le citron.

Filtrer les jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

500 gr de carottes râpées

2 oranges non traitées

2 cuillères à soupe de pensées sauvages

1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachée

Peler et râper les carottes.

Peler à vif les oranges et les couper en morceaux.

Mettre les carottes et les oranges dans un récipients.

Fermer le récipient et laisser reposer 1 heure au frais.

Hacher les feuilles de menthe.

Laver et sécher les pensées.

Au moment de servir ajouter la menthe, les fleurs.

Arroser de sauce et servir aussitôt.

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