• Palourdes : Tagliatelles et Palourdes

    Par kaikoux dans #Tagliatelles le 19 Janvier 2022 à 08:41
    Palourdes : Tagliatelles et Palourdes
     
     
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    500 gr de tagliatelles
    1 kg de palourdes
    4 gousses d'ail
    persil
    80 gr de beurre
    1 verre de vin blanc
    sel et poivre
     
    Rincer les palourdes à l'eau claire.
    Éliminer le sable au fur et à mesure.
     
    Faire ouvrir les palourdes dans 5 cl de vin.
    Ôter les coquilles.
     
    Peler et hacher les gousses d'ail.
    Hacher le persil.
     
    Faire bouillir l'eau salée. 
    Cuire les tagliatelles 10 minutes.
    Les égoutter.
     
    Faire fondre le beurre.
    Ajouter l'ail, le persil et les palourdes.
    Ajouter les pâtes et assaisonner.
    Mélanger le tout.
     
    Laisser cuire 4 minutes à feu doux.
     Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Servir chaud.
     

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    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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