Panais : Soupe de Panais

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

500 gr de panais

1 petit radis noir

15 cl de crème liquide

1 litre d'eau

2 cubes de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 tranches de pain de campagne

sel et poivre

Peler et couper les panais en morceaux.

Peler et couper le radis noir en rondelles.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Faire dorer les tranches de pain dans une poêle.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les panais et le radis noir.

Ajouter le bouillon chaud et assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Ajouter la crème et mixer pour obtenir une soupe lisse et homogène.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Couper les tranches de pain en morceaux.

Les répartir dans des bols individuels.

Ajouter la soupe et mélanger.

Servir aussitôt.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.