• Papillotes : Choukouya de Rognons (Niger)

    Par kaikoux dans ~ Rognons le 3 Septembre 2023 à 10:41

    Papillotes : Choukouya de Rognons (Niger)

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 40 minutes

    Marinade : 1 nuit + 2 heures

     

    2 kg de rognons de porc

    3 oignons jaunes

    4 cuillères à soupe de moutarde

    4 gousses d'ail

    4 cuillères à soupe de ketchup épicé

    4 cuillères à soupe d'huile

    sel et poivre

     

    Faire dégorger les rognons

     

    Peler et hacher les oignons et l'ail.

    Couper les rognons en morceaux.

     

    Mélanger dans un saladier tous les ingrédients.

    Mélanger pour enrober les rognons.

    Laisser reposer pendant 2 heures minimum.

     
     
    Mettre la préparation sur une feuille alu.
    Fermer hermétiquement pour former la papillote.
    Faire cuire au four 40 minutes à 200°C.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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