Pâtes : Salade de Pâtes Sauce Poivrons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 + 15 + 15 minutes

Repos : 12 heures

Salade à préparer la veille.

Sauce :

2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
8 cuillères à soupe d'huile
1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail

sel et poivre

Peler et hacher l'ail.

Hacher le basilic.

Faire griller les poivrons au four.

Les enfermer dans du papier journal.

Laisser refroidir.

Les peler et les couper en lanières.

Les mettre dans le cook and mix.

Ajouter l'ail, l'huile et assaisonner.

Mixer et faire cuire 15 minutes.

Laisser refroidir.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la sauce dans un saladier.

Salade :
200 gr de pâtes fraîches
12 olives noires sans noyaux

Enlever les noyaux des olives.

Couper les olives en rondelles.

Faire cuire les pâtes dans l'eau salée.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 12 heures au frais en mélangeant régulièrement.

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